本書之編寫，均採用目前一般觀光飯店最通用之會話題材，細心編輯，使學生於校所學，能與未來就業市場狀況吻合。

單元一　問候 單元二　介紹與禮節

單元三　年月日 單元四　星期　月份

單元五　時間 單元六　語言

單元七　訪友 單元八　年齡

單元九　地址 單元十　職業

單元十一　問路 單元十二　日常生活習慣(1)

單元十三　日常生活習慣(2) 　　　　單元十四　家人與親戚

單元十五　鄰居與朋友　　　　　　　單元十六　天氣(1)

單元十七　天氣(2)　　　　　　　 　 單元十八　疾病與健康

單元十九　看病　　　　　　　　　　單元廿　　觀光(1)

單元廿一　觀光(2)　　　　　　　 　 單元廿二　購物

單元廿三　餐廳(1)　　　　　　　 　單元廿四　餐廳(2)

單元廿五　看電影　　　　　　  　　 單元廿六　約會

單元廿七　撥電話(1)　　　　　　　 單元廿八　撥電話(2)

單元廿九　寫信　　　　　　　　　　單元三十　嗜好(1)

單元三一　嗜好(2)　　　　　　　 　單元三二　學校

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