本書各章均提示教學目標、均附應需插圖,使學生易於瞭解,而有關禽體部分則補充於各章之後,以供參考。
本書中所有的專有名詞,均參照教育部公布之名詞編列,至未公布者,則採用國內專家倡用的譯名或僅從原文。
第一章 禽畜解剖生理緒論
第二章 骨骼系統
第三章 關節系統
第四章 肌肉系統
第五章 神經系統
第六章 血液循環系統
第七章 呼吸系統
第八章 消化系統
第九章 排泄系統
第十章 內分泌系統
第十一章 生殖系統
第十二章 感覺器官
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