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食品與營養
食品與營養
定價: 513
ISBN: 978-986-6741-36-4
作者: 鄭清和
書號: HZFX203-3
出版日期: 2016-09-20
備註:
頁數: 278
內容簡介

本書期望達到下列教學目標:

1.認識食品中成分及其營養對人體健康的重要性。

2.瞭解在不同性別及年齡所需要營養之差異。

3.能設計並規劃均衡飲食營養。

目錄

第1章 食品營養概論

第2章 營養素

第3章 各類食品的營養價值

第4章 生命期營養

第5章 體重與飲食

第6章 膳食設計

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