瞭解有關畜牧的基礎知識，含禽畜解剖生理、遺傳與營養。奠定家畜飼養管理所需之基本知識。

本書中所採用專有名詞，均參照教育部公布之名詞編列；至未公布者，則採用國內專家倡用的譯名或僅從原文。

第十三章　遺傳緒論

第十四章　孟德爾遺傳學

第十五章　遺傳物質

第十六章　連鎖、互換及染色體輿圖

第十七章　基因的微細構造

第十八章　突變

第十九章　交配系

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