本書主供高級農業職業學校畜產保健科學生課本之用。目的在使學生瞭解動物營養之理論進而探討營養及飼料之技術。
第一單元 家畜營養緒論
第二單元 碳水化合物
第三單元 脂質
第四單元 蛋白質
第五單元 維生素
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