本書編撰目的，旨在對觀光事業暨觀光學提出一個基本概念，其特色乃理論與實務兼籌并顧，無所偏廢。唯恐初學者難以咀嚼，不易吸收，特以深入淺出的方法，予以簡化編為教本，既可作為觀光事業管理與餐旅、休閒、遊憩等相關科系學生教材，及有關觀光專業考試指南，也可供社會人士進修，以及觀光休閒餐旅界從業同仁的參考好書。

第一章　觀光事業發展

第二章　觀光事業的定義與範圍

第三章　觀光事業與社會的關係

第四章　觀光事業的經濟價值

第五章　觀光事業與自然景觀

第六章　旅行社與旅遊事業的經營管理

第七章　交通運輸管理與服務

第八章　觀光事業之經營與管理

第九章　旅遊商品之概念

第十章　觀光事業之相關法規

第十一章　觀光事業與行銷

第十二章　觀光市場行銷

第十三章　觀光市場需求

第十四章　觀光事業的規範

第十五章　觀光資源規劃

第十六章　觀光地區規劃及發展

第十七章　觀光人力資源培訓

第十八章　觀光與航空

第十九章　觀光發展

第二十章　觀光事業之展望

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