本書編輯之特色：是以突破性商業化的彩色創意，以實務性生活的實務內容為編輯方式。更以務實教育改革之精神，落實國民教育之成效為編輯使命。如封面設計，以在商業消費市場活躍的人潮裡，而有親切禮貌之服務人員的微笑儀態歡迎光臨，來迎接客人，而引領授課老師與學生，共同踏入商業服務市場的概念，而把編輯目錄以「商業美食食譜」生活方式來示意。每單元前之研讀重點，則以美食大餐主力商品之商業化來表達，每單元後之題要，則以「商業實務美食」之實務性的內容，每單元最後之習題研練，更以請客方式的「美食餐點」來提昇研習趣味，為編輯本書之主要特色。

第1單元　緒論

第2單元　商業的經營型態

第3單元　連銷企業

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