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食品加工暨實習奪標秘笈Ⅱ
食品加工暨實習奪標秘笈Ⅱ
定價: 340
ISBN: 978-986-6368-07-3
作者: 鄭清和
書號: LA984
出版日期: 2013-08-14
備註:
頁數:
內容簡介

在每節之前,以「重要度」標示該節被命題的機率,讓應考者在研讀前決定能分配多少時間在該節上;以「奪標秘笈」指出本節重點所在,提醒應考者該將火力集中在哪些焦點上。

為了讓應考者從歷年考題中溫故知新,得知命題重點,本書在「歷年考題」中,特精編考古題,讓應考者測試一下自己的實力;「牛刀小試」是讓應考者子彈上膛試射,其中有困難度比較高的題目,因歷年考題中都會有幾題較艱深或較偏僻者,教科書查不到答案不打緊,連坊間相關書籍都很難查到。

除了「歷年考題」、「牛刀小試」單元之外,本書更於書末特別編輯「華山論劍」單元,讓應考者於讀完本書後,從模擬試題的實戰中,去瞭解是否已練成葵花寶典中的武功。

目錄

第五章 釀造食品

第六章 乳品加工

第七章 肉品及蛋品加工

第八章 水產加工

第九章 冷凍食品

華山論劍

近年學測考題

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