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乙級烘焙食品學術科解析
乙級烘焙食品學術科解析
定價: 310
ISBN: 978-986-5928-03-2
作者: 邱宗甫‧吳東利‧郭文玉‧陳惠添‧陳永富 馮章乙‧楊雅玲‧楊琇月‧劉發勇‧謝承璋
書號: La995
出版日期: 2012-08-09
備註:
頁數: 290
內容簡介

本書含括乙級術科題型,詳細說明題型解析製程,讓有興趣考取乙級烘焙食品證照的讀者有所依循。

目錄

第1單元 緒論

第2單元 麵包

第3單元 蛋糕

第4單元 西點

第5單元 餅乾

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