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食品化學與分析含實習總複習(測驗卷)
食品化學與分析含實習總複習(測驗卷)
定價: 120
ISBN:
作者: 黃桂芬
書號: La103-3Q
出版日期: 2016-08-04
備註:
頁數: 80
目錄

第 1 回 第一章緒論

第 2 回 2-1試料處理~2-2分析數據處理

第 3 回 2-3溶液濃度與配製

第 4 回 2-4緩衝溶液~2-5重量分析法

第 5 回 2-6酸鹼中和滴定

第 6 回 2-6氧化還原滴定、沉澱滴定

第 7 回 2-6錯化合物滴定~2-7儀器分析

第 8 回 3-1水分

第 9 回 3-1水分

第 10 回 3-2醣類

第 11 回 3-2醣類

第 12 回 3-2醣類

第 13 回 3-3蛋白質

第 14 回 3-3蛋白質

第 15 回 3-3蛋白質

第 16 回 3-4脂質

第 17 回 3-4脂質

第 18 回 3-4脂質

第 19 回 3-5礦物質

第 20 回 3-6維生素

第 21 回 3-7食品色香味

第 22 回 3-7食品色香味

第 23 回 4-1~4-3食品成份變化

第 24 回 4-1~4-3食品成份變化

第 25 回 3-7官能品評~5-1~5-3食品衛生

第 26 回 上冊複習

第 27 回 下冊複習

第 28 回 上冊實習

第 29 回 上冊實習

第 30 回 下冊實習

第 31 回 下冊實習

第 32 回 總復習

第 33 回 總復習

第 34 回 總復習

第 35 回 總復習

第 36 回 總復習

第 37 回 總復習

第 38 回 總復習

第 39 回 總復習

第 40 回 總復習

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