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食品化學與分析暨實習─奪標秘笈  I
食品化學與分析暨實習─奪標秘笈 I
定價: 198
ISBN: 978-986-6368-16-5
作者: 鄭清和
書號: La985
出版日期:
備註:
頁數:
內容簡介

本書分I、II兩冊,依技專校院入學學測中心所公佈的考科範圍,將歷年來考題,依年度順序編輯於相關章節而成。

以「重要度」標示該節被命題的機率,以「奪標秘笈」指出本節重點所在,以「歷年考題」精編考古題,以「牛刀小試」、「魚躍龍門」編輯模擬試題,讓應考者測試一下自己的實力。

本書強調只讀教科書,再輔以本書之測驗題,即可應付學測。

目錄

第 1 章 緒論

第 2 章 食品化學基礎分析

第 3 章 食品成分及其在加工上之變化

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