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保健食品概論
保健食品概論
定價: 380
ISBN: 978-986-5928-53-7
作者: 鄭清和
書號: La005
出版日期: 2016-08-25
備註:
頁數: 316
內容簡介

本書將「保健食品初級工程師」歷次題目分章歸類,標示於內容中、提醒重點,期望讀者讀完每章節內容後,能從自我評量中,得到溫故知新的效果。

目錄

第壹篇 保健食品產業概況及健康食品管理相關法規

第1章 保健食品發展現況與趨勢

第2章 保健食品專有名詞與法規

第3章 健康食品認證申請流程與內容

第4章 保健食品用功能性原料

第貳篇 食品安全性評估

第5章 食品毒理學概論

第6章 健康食品安全性評估

第7章 健康食品保健功效評估

第参篇 營養學概論

第8章 營養素

第9章 生命期營養

第10章 飲食指南與理想體重

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