以農藝、園藝作物栽培與管理為核心,並可作為二者技能檢定之參考資料。涵蓋部定實習科目植物栽培實習、植物識別實習與植物保護實習,可視為結合三科目之正課課程。
第一章 作物生產概說
第二章 作物的形態與種類
第三章 作物的生長與生理
第四章 作物栽培管理
第五章 作物繁殖
第六章 食用作物栽培
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