本書課程之教學目標如下：

1.瞭解微生物實習課程中的各種器具。

2.瞭解微生物的生長培養與菌體的觀察。

3.瞭解微生物的檢查方法。

4.瞭解微生物的應用方法。

第1單元　實驗場所之安全衛生教育與相關作業管理

第2單元  除菌與滅菌

第3單元  微生物培養

第4單元  微生物觀察

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