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食品化學與分析含實習總整理(下)
食品化學與分析含實習總整理(下)
定價: 400
ISBN: 978-986-6741-78-4
作者: 張世宜
書號: La977-2
出版日期: 2017-01-18
備註: 頁數:454
頁數:
內容簡介

本書編排架構:

1.易獲成效:綜合各校主要版本,重點闡述並擷取精華,使讀者容易記憶,獲得有效學習效果。

2.提高信心:評量內容均選自各類考題,讀者讀後立即演練學後評量,不但可加深印象,更可提高學習信心。

3.倍增實力:附於每章之後精選具代表性之歷屆升學試題,提供讀者演練作答,以求融會貫通,提升實力,以榮獲高分。

目錄

第九章 脂質

第十章 礦物質

第十一章 維生素

第十二章 食品色、香、味

第十三章 食品在加工過程中色香味的變化

第十四章 食品添加物及食品衛生

98學年度農業類科食品檢驗分析技藝競賽-筆試試卷

99學年度農業類科食品檢驗分析技藝競賽-筆試試卷

99學年度農業類科食品檢驗分析技藝競賽-術科試卷

102學年度科技校院四年制與專科學校二年制統一入學測驗

103學年度科技校院四年制與專科學校二年制統一入學測驗

104學年度科技校院四年制與專科學校二年制統一入學測驗

105學年度科技校院四年制與專科學校二年制統一入學測驗
 

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