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食品加工機具(上)
食品加工機具(上)
定價: 276
ISBN:
作者: 楊明川
書號: 620-0
出版日期: 2009-07-01
備註:
頁數: 238
內容簡介

本書的教學目標有三:

1.熟悉食品加工機具之性能及結構。

2.熟悉機具正確操作的技能。

3.獲得機具保養及修護的專業知識。

目錄

第一章 概論

第二章 識圖

第三章 材料

第四章 結合與傳動

第五章 度量衡

第六章 電力

第七章 自動控制

第八章 鍋爐

第九章 輸送機具

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