本書教學目標:
1.瞭解畜牧的重要。
2.學習各種家禽的品種,特徵及其飼養管理方法。
3.學習家禽生產有關的技能,以奠定家禽飼養管理的知能。
第一章 總論
第二章 家禽的外貌
第三章 家禽的品種類型
第四章 現代商用雜交雞的培育過程及體系
第五章 家禽的孵化技術
第六章 雞的飼養管理
第七章 鴨和鵝的飼養管理
第八章 火雞的飼養管理
第九章 集約的家禽飼養
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