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食品化學與分析含實習總複習(測驗卷)
食品化學與分析含實習總複習(測驗卷)
定價:
ISBN:
作者: 黃桂芬
書號: La026
出版日期: 2021-06-25
備註:
頁數: 80
目錄

第 1 回 第一章食品化學與分析基本概念

第 2 回   2-1~2-2試料處理、分析數據處理

第 3 回 2-3溶液濃度的種類

第 4 回 2-4~2-5緩衝溶液原理、重量分析原理

第 5 回 2-6酸鹼中和滴定

第 6 回 2-6氧化還原滴定、沉澱滴定

第 7 回 2-6~2-8錯化合物滴定基本儀器原理、食品感官品評

第 8 回 3-1水分(1)

第 9 回 3-1水分(2)

第 10 回 3-2醣類(1)

第 11 回 3-2醣類(2)

第 12 回 3-2醣類(3)

第 13 回 3-3蛋白質(1)

第 14 回 3-3蛋白質(2)

第 15 回 3-3蛋白質(3)

第 16 回 3-4脂質(1)

第 17 回 3-4脂質(2)

第 18 回 3-4脂質(3)

第 19 回 3-5礦物質

第 20 回 3-6維生素

第 21 回 3-7食品色香味(1)

第 22 回 3-7食品色香味(2)

第 23 回 4-1~4-3食品成分變化(1)

第 24 回 4-1~4-3食品成分變化(1)

第 25 回 5-1~5-3食品衛生

第 26 回 上冊複習

第 27 回 下冊複習

第 28 回 上冊實習

第 29 回 下冊實習(1)

第 30 回 下冊實習(2)

第 31 回 下冊實習(3)

第 32 回 總複習(1)

第 33 回 總習(2)

第 34 回 總習(3)

第 35 回 總習(4)

第 36 回 總習(5)

第 37 回 總習(6)

第 38 回 總習(7)

第 39 回 總習(8)

第 40 回 總習(9)

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