本書期能認識有機化學的基本原理、反應、操作及用途。內容注重學習經驗的結合及考慮以後階段的銜接性，文字力求化繁為簡，觀念能清晰易懂，使理論與實務結合。

實驗1 實驗安全的認知

實驗2 簡單蒸餾

實驗3 分級蒸餾

實驗4 蒸汽蒸餾

實驗5 萃取

實驗6 烷類的反應和檢驗

實驗7 烯、炔類的製備及檢驗

實驗8 鹵烷類的製備及反應

實驗9 苯甲酸的製備

實驗10 酚的反應

實驗11 熔點的測定

實驗12  沸點的測定

實驗13 再結晶

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